Stile Mediterraneo Espresso

 

• Involtini di salmone affumicato e avocado: Su un piatto bianco con il decoro blu, degli involtini di salmone riempiti con mousse di avocado, pepe rosa e una goccia di lime creano un contrasto cromatico fantastico.

 

 

 

 

• Tartare di gamberi o spigola marinata:  Una tartare veloce con olio extravergine, scorza di limone, menta fresca e magari dei cubetti di mela verde o cetriolo.

 

 

 

 

• Spiedini di melone, prosciutto crudo e mozzarella di bufala: Un classico rivisitato. Invece degli spiedini classici, puoi disporre sul piatto blu scuro delle fettine sottili di melone alternate a bocconcini di mozzarella e prosciutto, decorando con qualche foglia di basilico. I colori risalteranno tantissimo sulla base scura del piatto.

 

 

 

 

• Carpaccio di zucchine marinate e mandorle tostate: Taglia le zucchine a fettine sottilissime (usando una mandolina). Marinale per una mezz'ora con olio, limone, menta e un pizzico di peperoncino. Prima di servire, guarnisci con abbondanti mandorle a lamelle tostate (o granella di pistacchio).
  
  
  
  

Queste sono le mie idee per un pranzo leggero e fresco, perfetto per chi cerca estetica e velocità. Il set di piatti che ho scelto per questa composizione lo trovate qui.